Η Στέλλα Αναστασάκη είναι απόφοιτος του τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Ασχολείται με το αντικείμενο της Ενόργανης Γυμναστικής. Δεύτερή της αγάπη είναι το Parkour. Διδάσκει σε παιδιά από το 2005 στην ενόργανη γυμναστική και από το 2014 στο parkour, νιώθοντας τυχερή και ευλογημένη που συνεργάζεται με αυτήν την τόσο όμορφη ηλικία.